El agave más allá de la producción de bebidas alcohólicas: Una economía circular

Tonatiuh Quiñones Osorio.- Analista agropecuario de Agronauta, Agrostars,Territorio AgropecuarioTv y AGRO21

 En esta edición del mes de junio, para los y las lectoras de AGRO21 les expreso mi reflexión: El agave ha sido históricamente asociado con la producción de bebidas alcohólicas como el Tequila, Raicilla, Bacanora, Mezcal y Pulque. Sin embargo, hay un mercado poco explorado que podría ofrecer grandes oportunidades: el agave como alimento y fibra para textiles.

Veamos cómo esta planta versátil puede ser aprovechada de manera innovadora:

 Alimento saludable: El agave produce inulinas, que son consideradas superalimentos con cualidades funcionales. Los endulzantes y azúcares presentes en el agave pueden ser consumidos por diabéticos y servir como complemento en dietas especializadas. Cada vez se descubren más propiedades nutritivas de esta planta, convirtiéndola en una valiosa fuente de alimentación.

 Textiles y productos sustentables: Las fibras del agave pueden ser utilizadas en la producción de textiles, bolsas, contenedores y más. Esta alternativa sostenible puede reemplazar el uso de plásticos, contribuyendo así a la reducción de residuos. En la producción de textiles de agave también se generan subproductos que pueden ser aprovechados como alimento animal.

Cultivo sustentable y circular: El cultivo del agave puede ser realizado de manera sustentable y circular, generando múltiples beneficios. Al combinar el cultivo del agave con la cría de ovinos, conejos, gallinas y otros animales, se logra un control efectivo de plagas y malezas, cumpliendo con los requisitos más estrictos de certificación. Además, el agave requiere poca agua y es un excelente captador de bióxido de carbono, lo que lo convierte en una opción atractiva para bonos de agua y carbono. Estas prácticas contribuyen a mantener suelos saludables y a reducir el uso de agroquímicos.

En el reciente episodio 14 de la temporada de Agronauta, tuvimos el placer de conversar con Víctor Nieto, de Egave, un especialista en circularidad y con amplia experiencia en el cultivo del agave. Utilizando tecnologías como imágenes satelitales y drones, combinadas con un manejo adecuado del suelo y una gestión eficiente del agua, han logrado obtener resultados positivos y generar beneficios tanto para comunidades como para productores. Su enfoque se alinea con el modelo de la economía del futuro, sentando las bases para el nuevo agricultor que utiliza tecnología de manera rentable.

Hablar del agave es hablar de rentabilidad más allá del alcohol. Esta planta ofrece una gran oportunidad para desarrollar un agronegocio diversificado y sustentable. Explorar nuevas aplicaciones del agave como alimento, fibra y material sustentable puede generar beneficios económicos, sociales y ambientales. Es hora de mirar más allá de las bebidas alcohólicas y aprovechar todo el potencial que el agave tiene para ofrecer.

El agave es mucho más que una fuente de bebidas alcohólicas. Su versatilidad como alimento y fibra abre nuevas oportunidades para el desarrollo de una economía circular. Aprovechar los beneficios nutricionales, la sustentabilidad del cultivo y las propiedades funcionales del agave puede conducir a la creación de productos innovadores y sostenibles.

Además, la adopción de prácticas agrícolas circulares y el uso de tecnología adecuada pueden mejorar la rentabilidad y generar beneficios tanto para los agricultores como para las comunidades.

Escucha el episodio completo en esta liga: https://open.spotify.com/episode/1yxacGDGibsolv4fBS3IeW?si=9c10967365c74462